Cerréu Ahumado
8.35€ – 66.35€
Nuestro primer queso como afinadores. Se trata de un queso tierno de vaca ahumado elaborado en la Pasiega de Peña Pelada que posteriormente maduramos durante 3 meses en la cueva del Cerréu en Tresviso.
Tiene una corteza enmohecida característica con tonos blancos, grises y azules dada por la flora de la cueva. Con el paso del tiempo el queso adquiere matices dulces y mantiene un sutil toque final a humo. Este queso fue galardonado como mejor queso de vaca de Cantabria 2023 por la Asociación Frisona de Cantabria.
Quesos de tresviso
¿Cómo conservarlo y consumirlo?
Guárdalo en un lurgar fresco
A lo largo de todo el proceso de producción, el queso mantiene la cadena de frío para evitar cambios en su textura. Por ello, necesitamos preservar esta cadena de frío también hasta el momento previo a su consumición guardándolo en un lugar fresco, o bien en la nevera envuelto en un paño. De esta forma, tampoco pierde la humedad.
SÁCALO 30 MINUTOS ANTES DE LA NEVERA
Si está frío, no podremos apreciar todas las cualidades del queso. Por ello, necesitamos que esté a temperatura ambiente alrededor de 30 minutos previos a su consimición.
