ESTACIONAL

Q: Carácter

Color Destaca por su color amarillo intenso aportado por la leche de las vacas en pastoreo. Nariz Posee aromas entre frutos secos y tostados. Paladar Destacan sus sabores dulces que terminan con un leve picor en boca.

Q: Información nutricional

Ingredientes Leche cruda de vaca, cuajo, sal y fermentos lácticos. Origen de la leche: Tresviso (Cantabria) Conservar en un lugar fresco y seco. Temperaturas recomendadas entre 2º y 14º. Valores nutricionales (100g) Valor Energético (KJ/Kcal): 1459/349 Kcal Grasas: 29,7 g De las cuales saturadas: 19,97 g Hidratos de carbono: 0,35 g De los cuales azúcares: 0,26 g Proteínas: 19,9 g Sal: 1,9 g

ALPASTO

Surgido por nuestras ganas de exprimir toda la calidad de la excepcional materia prima que nos dan nuestras vacas. Siguiendo los ejemplos de los quesos elaborados en los Alpes, quisimos que hubiera un queso alpino en los Picos de Europa. Y además puro: con leche de pastoreo de montaña, de “Alpage” que dicen los franceses o de “Alpeggio” que dicen los italianos. De ahí su nombre.

Disponible a partir de junio de 2026.

Tamaño del queso

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Descripción

Queso de pasta cocida elaborado en cuba de cobre como es tradicional en los Alpes.

Maduración

Madurado durante al menos 10 meses. Durante los primeros meses madura en cueva natural y la maduración se remata en la quesería.

Carácter

Color
Destaca por su color amarillo intenso aportado por la leche de las vacas en pastoreo.

Nariz
Posee aromas entre frutos secos y tostados.

Paladar
Destacan sus sabores dulces que terminan con un leve picor en boca.

Información nutricional

Ingredientes
Leche cruda de vaca, cuajo, sal y fermentos lácticos. Origen de la leche: Tresviso (Cantabria)
Conservar en un lugar fresco y seco. Temperaturas recomendadas entre 2º y 14º.

Valores nutricionales (100g)
Valor Energético (KJ/Kcal): 1459/349 Kcal
Grasas: 29,7 g
De las cuales saturadas: 19,97 g
Hidratos de carbono: 0,35 g
De los cuales azúcares: 0,26 g
Proteínas: 19,9 g
Sal: 1,9 g