El queso que toma su nombre del pueblo de donde es típico, Tresviso. Elaborado con la leche cruda de nuestras vacas pardas y jersey en el pueblo de Tresviso, a 900 metros de altitud en el Parque Nacional de los Picos de Europa. 

Se madura durante 3 a 5 meses a 1.000 metros de altitud en la cueva caliza Cerréu de Tresviso. Esta cueva, con sus condiciones únicas de temperatura y humedad, aporta al queso un carácter distintivo.

Color
Corteza oscura y pasta amarillenta suave.

Nariz
Aromas ahumados intensos, con notas de madera y un fondo láctico.

Paladar
Sabor equilibrado, con un inicio cremoso y un final marcado por el ahumado.

Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, sal, estabilizante (Cloruro Cálcico), cuajo y fermentos lácticos. Origen de la leche: España (Cantabria)
Conservar en un lugar fresco y seco. Temperaturas recomendadas entre 2º y 14º.

Valores nutricionales (100g)
Valor Energético (KJ/Kcal): 1459/349 Kcal
Grasas: 29,7 g
De las cuales saturadas: 19,97 g
Hidratos de carbono: 0,35 g
De los cuales azúcares: 0,26 g
Proteínas: 19,9 g
Sal: 1,9 g