ESTACIONAL
TERESA CAMPO
DOP TRESVISO
Un quesu de cabaña. Aquí hemos volcado toda nuestra pasión y nuestro amor por Tresviso, por su queso y por nuestras raíces. Un queso como el que hacía nuestra madre cuando subíamos en verano a la cabaña La Fuente de la Jazuca: exclusivamente con leche de verano, de pasto de altura, de maduración larga de 6 a 8 meses y con un sutilísimo toque ahumado, el que daban los quesos hechos en la cabaña, al lado de la lumbre.
Disponible a partir de mayo de 2026.
Queso azul ahumado. Textura cremosa.
Maduración de 6 a 8 meses en cueva natural.
Color
Destaca por el color amarillo de su pasta gracias al pasto que comen las vacas durante el verano y que contrasta con las vetas azules del penicillium.
Nariz
Aromas ahumados y vegetales, como a bodega o setas.
Paladar
Sabor equilibrado, destacan sus sabores dulces con un final marcado por una leve sensación picante y el aroma a humo.
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, sal, estabilizante (Cloruro Cálcico), cuajo y fermentos lácticos. Origen de la leche: España (Cantabria)
Conservar en un lugar fresco y seco. Temperaturas recomendadas entre 2º y 14º.
Valores nutricionales (100g)
Ingredientes
Leche cruda de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos y penicilium. Origen de la leche: España (Cantabria)
Conservar en un lugar fresco y seco. Temperaturas recomendadas entre 2º y 14º.
Valores nutricionales (100g)
Valor Energético (KJ/Kcal): 1459/349 Kcal
Grasas: 29,7 g
De las cuales saturadas: 19,97 g
Hidratos de carbono: 0,35 g
De los cuales azúcares: 0,26 g
Proteínas: 19,9 g
Sal: 1,9 g
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